京都綾部 生栗「筑波」

京都綾部で栽培期間内農薬不使用された京栗です。

「筑波」つくばは、日本でもっとも多く作られている栗です。栗を使う料理でどの食べ方にもあう言わば優等生の栗です。
豊かな大地の恵みを吸収した当栗園の「筑波」は一味違うと多くの方々からご好評をいただいております。

無農薬栽培のエル・ファーム大槻では、朝採りで収穫した生栗を-1℃の冷蔵でじっくりと熟成させることで、 薬に頼ることなく虫のついていない栗を選別しています。
当園の冷蔵庫で湿度が保たれた低温で保存すると、栗のでんぷん質が糖質に分解されるため、甘みが増し美味しい栗に仕上がります。