京都綾部 生栗「栗峰」

栗峰
  • 栗峰 写真1 箱詰め
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栽培期間内農薬不使用

エル・ファーム大槻 自然栽培栗

農薬不使用 京都綾部 生栗「栗峰」

L〜2L

京都綾部で栽培期間内農薬不使用京栗です。

「栗峰」(りほう)、七立栗大粒系(ななたてくりおおつぶけい)は、高知県栗峰園四万十代表の谷脇和道氏が七立栗の中から本種を育成されました。谷脇氏が命名された栗峰は、大変希少な栗です。

口の中で、しっとり、とろけるようなこの食感、私は世界一の栗と思っています。
栗ご飯、甘露煮、渋皮煮、マロングラッセなど栗を使うお菓子などにお使いください。

エル・ファーム大槻では、朝採りで収穫した生栗を-1℃の冷蔵でじっくりと熟成させることで、薬に頼ることなく虫のついていない栗を選別しています
当園の冷蔵庫で湿度が保たれた低温で保存すると、栗のでんぷん質が糖質に分解されるため、甘みが増し美味しい栗に仕上がります。

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栗が届いたら

栗は生ものです。
クール便でお届けしますが、商品到着後、必ず、冷蔵庫にて保存し、できるだけ早く調理をしてください。

鬼皮を剥いて、ジッパー付きの袋などで、冷凍保存していただくと、約6ヶ月ほど持ちます。
冷凍保存した栗は、絶対に解凍せずに、凍った状態で調理をしてください。

栗の大きさの規格

サイズ 果実の直径(mm)
3L ・・・ 39以上
2L ・・・ 35以上 39未満
L ・・・ 32以上 35未満
M ・・・ 29以上 32未満